terça-feira, 11 de novembro de 2014

As nossas Castanhas

Castanhas
 
 
"Castanhas, castanhas,
Assadinhas com sal,
Quentinhas, quentinhas,
Que não te façam mal.
 
Saltitam,
Crepitam,
Toma lá e dá cá!
São Martinho sem vinho e castanhas,
Não há!"


quarta-feira, 30 de julho de 2014

terça-feira, 15 de julho de 2014

Festa no forno comunitário

"No decurso da formação "cozinha tradicional portuguesa" que está a decorrer em Palhais com o chef Nélson Augusto, o sábado foi dia de festa. No âmbito desta formação aproveitámos para reativar o forno comunitário, que estava sem servir há já alguns anos, para confecionar algumas especialidades típicas da nossa gastronomia. De entre os pratos elaborados destacamos os mini croissants recheados com alheira e bacon,  cabrito assado com batata a murro, coelho à caçador, bacalhau com broa, cogumelos com bacalhau, entremeada entrelaçada com canela, arroz de enchidos, pão com chouriço, pão caseiro e também algumas sobremesas como o arroz doce, semi-frio de frutos vermelhos, creme de arroz doce com gelado de framboesa e pudim caseiro. Logo de seguida degustámos estas delicias com a organização de um almoço.

(Informações e fotografias enviadas pelo Sr. Presidente da junta Hélio Martins)