"No decurso da formação "cozinha tradicional portuguesa" que
está a decorrer em Palhais com o chef Nélson Augusto, o sábado foi dia de festa. No
âmbito desta formação aproveitámos para reativar o forno comunitário, que
estava sem servir há já alguns anos, para confecionar algumas especialidades
típicas da nossa gastronomia. De entre os pratos elaborados destacamos os mini croissants recheados com alheira e
bacon, cabrito assado com batata a murro, coelho à caçador, bacalhau
com broa, cogumelos com bacalhau, entremeada entrelaçada com canela, arroz de
enchidos, pão com chouriço, pão caseiro e também algumas sobremesas como o
arroz doce, semi-frio de frutos vermelhos, creme de arroz doce com gelado de
framboesa e pudim caseiro. Logo de seguida degustámos estas delicias com a
organização de um almoço.
(Informações e fotografias enviadas pelo Sr. Presidente da junta Hélio Martins)
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